عجينة وصلصة البيتزا جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. خلطة العجين هذه خاصة بزوجتي الغالية ونشرتها عسى أن تعجبكم
- مقادير العجين :
- 1 كيلو دقيق
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 لتر لبن دافيء للعجن
- خميرة فورية
- ذرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- مقادير الصلصة :
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 750 جرام طماطم معصورة
- 2 ورقة ريحان أخضر مخرط
- 3 فص ثوم مدقوق
- ملح وفلفل أسود
- أوريجانو لكسب الطعم الإيطالي (حسب الرغبة)
- للوجه :
- جبن موزاريلا
- أو ميكس تشيز (جبن موزاريلا جبن شيدر جبن جودة جبن رومي)
- 1 نبدأ أولا في إعداد الصلصة: نضع زيت الزيتون في كسرولة على النار ونضيف لها الطماطم المعصورة وبعد الغليان نضع الثوم والملح والفلفل والريحان والأوريجانو إذا أحببتم ونتركها حتى تتسبك
- 2 نبدأ في العجين: نضع الدقيق ونرش فوقه الملح والسكر والخميرة والزيت ونقلبهم جميعا حتى تتجانس المكونات
- 3 نبدأ في صب اللبن دفعة دفعة وليس مرة واحدة حتى تتشكل عجينة متماسكة فمن الممكن ألا تحتاج النصف كيلو لبن كله ومن الممكن أن نضيف اللبن كله وتحتاج في هذه الحالة يمكن أن نضيف ماء أو زبادي فالأمر يرجع لنوع الدقيق
- 4 بعد أن ننتهي من العجين نتركه في مكان دافيء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها فنقطعها إلى كرات ثم نفردها في صواني البيتزا بعد دهنها بالزيت ونتركها لترتاح
- 5 نبدأ في وضع الصلصة ثم نضع فوقها المكونات المحببة إلينا
- 6 ندخلها الفرن دون أن نضع الجبن وبعد تمام النضج نرش الوجه بالجبن ثم نعيدها للفرن مرة أخرى حوالي دقيقتان حتى يسيح الجبن
- 7 وألف هنا وشفا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
